Продукты, которые мы покупаем

[Степан Бабкин]

Мигрантам часто бывает непросто определиться со своей потребительской корзиной в плане продуктов, потому что часто они "не такие"

У меня это вызвало целый шок. Покупаешь майонез, а на вкус это ВООБЩЕ другой продукт. Или вот хочется обычной докторской колбасы, а нетушки.

Понятно, что магазины русских товаров решают проблему, но лишь частично, потому что не будешь же там постоянно закупаться, ведь там нет обычных повседневных товаров, бытовой химии, например.

В этой теме прошу делиться своими предпочтениями в немецких продуктах.

По возможности прилагать фото товара, цену и указывать, в каком магазине покупаете.

 

[Степан Бабкин]

Мой фаворит в плане соуса для всяких там макарон по-флотски

Arabbiata от Barilla



Продаётся в LIDL за 1,99€, но часто бывает в товарах на скидку.

На вкус что-то вроде аджики, но не настолько острое.

 

[Степан Бабкин]

Не знаю, как сейчас, но раньше русскоязычные мигранты очень долго на новом месте не пробовали сыров с голубой плесенью (Blauschimmelkäse). Настолько этот продукт был несвойственнен к употреблению, что даже если пытались его покупать, то опыт был скорее негативным - слишком резкий вкус и неприятный запах ношенных носков какого-нибудь столетнего Roquefort отбивают желание покупать все продукты этого вида ещё на много лет вперёд.

Лет через 8 жизни в Германии случайно набрёл я на такой вот сыр Montagnolo (произносится "монтаньоло")



Продаётся он в REWE и Globus, также бывает в EDEKA

На вкус гораздо мягче и слаще, в общем, не настолько шокируеще, как большинство сыров с плесенью. При этом не "резиновый" как Bavaria blu, а что-то вроде крема.

Но очень важно, чтобы был свежим, на фото сверху например видно, что по краям среза уже начал "оплывать" и желтеть. Такой не пойдёт, лучше не брать.

Употреблять лучше кусочками с виноградом, как лёгкий перекус, либо с белым вином.

 

[Степан Бабкин]

Про сыр ещё вспомнил...

Не совсем сыр, скорее мазалка на хлеб к завтраку, но какое!!! Для нашего вкуса очень необычно.



Баварский национальный крем - обацда.

Острая, пахучая смесь сыра и специй.

Употребляется с хлебом-бретцелем, можно на завтрак, можно к пиву.

Но сразу много не берите - встречал людей, которые эту еду на дух не перносят

Продаётся практически везде. Я беру в ALDI, там несколько видов, для меня лично обязательно присутсвие Kümmel, то бишь тмина, но он бывает не во всех обацдах.

Стоит вроде 1,50€ за пачку, на фоне остальных мазалок на хлеб ценой не выделяется.

 

[Степан Бабкин]

Вспомнил про сыр, надо же и про то, с чем его едят написать...

Вин в Германии тьма тьмущая, вкусов у народа тем более, всем нравятся разные вина. Я и сам одно время, когда пиво надоело, перепробовал массу всякого - от того, что в картонных пачках, до сравнительно дорогих по 30€ за бутылку.

Но абсолютный фаворит уже лет на пять как выбивший все остальные варианты - это белое Lambrusco. Типа такого.


Ничего другого из вина я уже много лет не употребляю. (Правда, употреблять стал значительно реже, может и поэтому).

Это простейшая "газировка", по вкусу очень напоминает "советское" шампанское советского времени. Но не такое шипучее. Хотя, я тогда ещё мал был, может просто наведённое воспоминание.

Вино это сладкое и очень лёгкое, так что идеально с сыром, как десерт.

В общем, если в холодильнике есть монтаньоло а в кладовке бутылка ламбруско белого, то вечер перстаёт быть томным лично для меня.

Да, знаю, это дешёвое винцо, что-то около от 2,5€ за бутылку, для ценителей конечно неприемлемо и вообще... Но я не ценитель, просто бывает находит, раз в месяц, хочется стаканчик пропустить.

Беру в Globus обычно, стоит в отделе итальянских вин на самой нижней полке. В других местах тоже есть, но обычно дороже и немного резче на вкус.

Чёрное и красное Lambrusco вообще НЕ ТО, учтите, так что если не нашли такого, то лучше заменить любым белым сладким Riesling, хотя и лично для меня все другие сладкие белые вина кажутся излишне крепкими и "сивушными".

 

[Schwejk]

Многих категорий продуктов в Германии вообще нет. При переезде нужно быть готовым, что нормального ароматного подсолнечного масла здесь почти нет - только в русских магазинах, и то не везде, да и Б-г весть какого качества. Точно такая же ситуация с молочными продуктами - творогом, кефиром (эта категория есть, но вкус не тот совершенно, эрзац), ряженкой.

Нет также речной рыбы. Я ее не ем (только в сушеном) в принципе, поэтому не страдаю. Но любителям плотвы и судака придется ... ловить ее самим, наверное - в продаже не видел. Да и та же плотва здесь сорная рыба, удобрения из нее делают. Зато форель здесь очень не редка и относительно не дорогая - иногда берем на выходных на рынке и запекаем в фольге.

А местная докторская колбаса все же есть, Lyoner по составу и по вкусу почти идентичен. Только не магазинный, да. Берем на окрошку и бутерброды.

 

[Юсси Ватанен]

А местная докторская колбаса все же есть, Lyoner по составу и по вкусу почти идентичен.

почти,но не то. Посоветовали мне и с тех пор на оливьешку и так поесть берем Geflügel-fleischwurst:

Берем в Кауфланде их производства по цене около 1.5 Евро, такая как на картинке стоит около 2 Евро. В обоих случаях за 2х200=400 г (продается либо 400г либо 2 спаяных по 200г)

 

[Schwejk]

Да, не то - делается не по советскому довоенному ГОСТу. Состав же почти идентичен (сортов у Lyoner масса, кстати), вкус тоже очень похож. По крайней мере, вкуснее того, что сейчас называют в СНГ "докторской колбасой", которая уже давно делается по ТУ, а не по ГОСТу. В обеих продуктах птичьего мяса нет.

И да, лучше не покупать дешевых колбас. Даже в Германии. И вдвойне лучше не покупать дешевых колбас из птицы, которую если не здесь вырастили на премиксах, антибиотиках и стимуляторах роста, то купили выращенные тушки где-то в Китае или на Украине. Посмотрите, сколько стоит птица у фермера на Bauernhof и сопоставьте с ценой магазинной колбасы. Но это дело десятое, и мое мнение всего лишь номер 16.

Возвращаясь к теме.
Для меня лично проблема в Германии это овощи. Нет вкусных помидоров. Не то, чтобы почти нет, но только на рынках попадаются хорошие и вкусные томаты. Та же печаль с огурцами - размером с нормальный кабачок совершенно инертны в плане вкуса. Тут выручают турецкие коллеги - они выращивают и продают как раз те mini Gurken. То же самое с зеленью: петрушка, зеленый лук, сельдерей, укроп - у турков хоть вкусом обладают.

 

[Юсси Ватанен]

турецкие овощи чуток лучше,но тоже не фонтан. Мы вот недавно по наводке открыли для себя польский мини-базарчик овоще-фруктовый. Вот где родные огурцы с пупырышками,помидоры,молодая картоха и вкуснейшие фрукты,да еще и по ценам ниже чем у турков. И все имеет вкус и запах,даже яблоки и ягоды

 

[Юсси Ватанен]

по поводу колбас дешевых. А дешевые это по чем за кг? Я не ориентируюсь здесь,вот салями путем проб и ошибок нашел вкусные для нас,цена 1,7-1,9евро за 100г. Фото при случае выложу. Просто в Киеве даже очень дорогие (12-15у.е.за кг,в гривне цена ниочем ) все были из птицы,правда благодаря ароматизаторам или еще чему,не такая ужасная как здесь салями из птицы. Потому остановили здесь выбор на салями из свинины,правда уже тоже приелась

 

[Schwejk]

Думаю, что понятие дешевизны у каждого свое. Как и отношение к колбасам. Я, например, кроме того же Lyoner'а вообще не ем никаких - считаю их вредным продуктом (искусственный и натуральный дымы, невесть какое мясо, разнообразные ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса). Лучше уже взять кусок мяса и самому что-то с ним сделать греховное. Lyoner берем на рынке (с бауэрхофа), около 11 евро за килограмм. Опять же, к фирменным маркам сетей отношусь еще с Украины очень скептически. Вы часто видели качественный товар марки "Повна чаша" или "Наша марка"? Не думаю, что в Германии ну разительно сильно отличается тенденция. Опять же, мое мнение и мой выбор не более, чем мое мнение и только мой выбор.

А за наводку на польские магазины большое дзякую! Попробуем покопать в этом направлении в наших деревнях да весях

 

[Andreas Spiegel]

творогом

Творог и ряженка, когда очень хочется, то в русском магазине, а

кефиром

В лидле или альди по 0,59 за поллитра. Употребляем практически с момента приезда и по сей день.
В основном от Miltona называется Kalinka.

Да и та же плотва здесь сорная рыба

С карасем не перепутали? Плотва вообще-то не считается сорной рыбой, в отличии от карася. Карпа, кстати, встречал не раз, в том числе и в русском магазине.

Нет вкусных помидоров.

Посмотрите у турков. Овощи всегда на высоком уровне. Я обычно в лидле покупаю, но надо перепробовать все, чтобы потом только конкретный вид брать. Бывают весьма вкусные и ароматные.

 

[Andreas Spiegel]

Касательно моих "проблем" то:
- копченая рыба. Кроме лосося/форели да скумбрии все глухо. Ищется ставрида холодного копчения, если что.
- свежемороженный минтай. Причем именно минтай, т.к. похожий на него хек, который не проблема найти, при жарке дает резиновую шкуру, что не гут. И хоть минтай кормовая рыба, но иногда очень хочется.
- отдельная тема - свекла на борщ свежая, а не варенная. Решили походами в Глобус. Лидл, Альди и Реве точно не продают.
- квашенная капуста, квас, сушеная рыба(это вообще проблема, хоть я пиво и не пью, а рыбу люблю). Только русские магазины. Мальц, как заменитель кваса мне очень сильно солодом отдает. Жена спокойно пьет, а я не могу - воротит.

Кстати, по фруктам: очень рекомендую Помело, сейчас нет, думаю, что не сезон, а в феврале просто запихивались. Не такое сочное и текучее, как апельсин, и не горькое, как грейпфрут. Покупали по 1-2 за штуку, хватает прилично накидаться вдвоем. В Украине как-то проходил мимо, многое упустил.

 

[Schwejk]

Андрей, к чему весь этот экспромт и вырванный контекст?
Я не писал, что творога нет. Было сказано, что не тот компот. Вот как раз в случае кефира Kalinka, который делает не Miltona, а Müller, и который в ALDI/Liddle не продается. Про русские магазины. Вот нет их у нас. Грусть, тоска.

Плотва, как и окунь с ершом, считается сорной не то что в Германии, а даже на Енисее. В любых реках, где забивает кормовую базу промысловых рыб. А карась не является речной (я писал о речной), это прудовая рыба. Как и карп, который всуе и не упоминался. Так что ничего не перепутал.

Посмотрите у турков.

Вы прочитайте все-таки, что я писал-то об овощах, и кто выручает. Кстати, у тех же турков овощи далеко не всегда турецкие. Особенно помидоры. Имею я дурную привычку спрашивать всегда, откуда томаты (у меня к ним сильно пиетет развит, потому и задаю такие пространные вопросы). Вот такие, как херсонские по вкусу, встречал или на рынке (немецкие), или у знакомых в огороде под окном.

сушеная рыба(это вообще проблема, хоть я пиво и не пью, а рыбу люблю). Только русские магазины.

Во, та же проблема. Только и в русских магазинах она как и сало - совершенно не правильно приготовлена.

А свёклу попробуйте поискать на Wochenmarkt или в итальянских овощных лавках. Или на Bauernhof'ах. По крайней мере, на борщ я покупал во всех трех местах. Именно свежую.

 

[Юсси Ватанен]

буряк свежий в Кайзерс или других крупных центрах, это помимо поляков. У поляков брал в субботу по 1.2 евро кило

 

[Boris]

Многих категорий продуктов в Германии вообще нет. При переезде нужно быть готовым, что нормального ароматного подсолнечного масла здесь почти нет - только в русских магазинах, и то не везде, да и Б-г весть какого качества. Точно такая же ситуация с молочными продуктами - творогом, кефиром (эта категория есть, но вкус не тот совершенно, эрзац), ряженкой.

Нет также речной рыбы. Я ее не ем (только в сушеном) в принципе, поэтому не страдаю. Но любителям плотвы и судака придется ... ловить ее самим, наверное - в продаже не видел. Да и та же плотва здесь сорная рыба, удобрения из нее делают. Зато форель здесь очень не редка и относительно не дорогая - иногда берем на выходных на рынке и запекаем в фольге.

А местная докторская колбаса все же есть, Lyoner по составу и по вкусу почти идентичен. Только не магазинный, да. Берем на окрошку и бутерброды.

Хотя мы здесь всего то чуть меньше 2-х месяцев вот что покупаем из молочки:
Кефир - ОТЛИЧНЫЙ, вот такой:

А как максимально близкая замена творога: вот такое.

И то и другое есть в Лидле

 

[Степан Бабкин]

Ребят, просьба не забывать, что на вкус и цвет все фломастеры разные.

Поэтому просто постите, что покупаете сами в Германии и что нравится конкретно Вам. Спорить, где лучше, где хуже - ну в плане продуктов это контрпродуктивно

В плане молочных напитков, рекомендую попробовать в LIDL турецкий айран

 

[Andreas Spiegel]

Я не писал, что творога нет. Было сказано, что не тот компот.

Вообще-то я не про творог... Творога привычного как раз и нет. Кварк, ваще-ваще не то. Я про кефир вообщем-то...

Про русские магазины. Вот нет их у нас. Грусть, тоска.

Ну, у нас ближайший и единственный в 5 км от дома. Что тоже не сильно радует.

Плотва, как и окунь с ершом, считается сорной не то что в Германии, а даже на Енисее.

Видимо мы немного о разном. Вы о среде обитания, я о ценности рыбы, как продукта. Так вот, если брать упомянутые уже нами виды рыб, то:
- Плотва, карп и окунь, весьма популярные в кулинарии сорта рыбы, в том числе и в высокой кухне. Плотва пониже будет, а карп и особенно окунь, тем более морской, весьма ценны породы.
- Ерша не знаю, никогда не ел, а карась таки сорный - действительно забивает кормовую базу для других. Во времена рыбалок в Украине карася со ставков отдавали даром, за карпа надо было платить.

Кстати, у тех же турков овощи далеко не всегда турецкие. Особенно помидоры.

Как и на любом базаре. Глаза и руки нам для того и дадены, чтобы отличить свежее от несвежего. Я конечно не большой гурман по помидорам, но как уже говорил, пару сортов в лидлах/альдях мы себе нашли. Причем за счет того, что едим мы обычно отдельно с женой, в разное время и разные рационы, то упор больше на томаты черри и их не самых маленьких родственников. Т.е. помидоры больших размеров у нас в не моде. Как просто съесть, так и в салат.

Только и в русских магазинах она как и сало - совершенно не правильно приготовлена.

На удивление, в русском магазине покупал:
- обычное голое сало(не очень люблю, знакомая купила еще пару лет назад) под названием "Украинское". Вкус так себе. Сало як сало.
- сало с мяском в три жилы, как положено под названием "Сибирское". Вот это была весчь! Улетел в момент.

А свёклу попробуйте поискать на Wochenmarkt или в итальянских овощных лавках. Или на Bauernhof'ах. По крайней мере, на борщ я покупал во всех трех местах. Именно свежую.

Для меня Глобус вполне годный вариант, тем более, что базаров у нас нет, ближайший во Франкфурте. Тем более той свеклы надо 2 шт. раз в полгода.

Рыба, рыба намного более большая проблема и более актуальна.

 

[Andreas Spiegel]

Хотя мы здесь всего то чуть меньше 2-х месяцев вот что покупаем из молочки:
Кефир - ОТЛИЧНЫЙ, вот такой:Посмотреть вложение 89

А как максимально близкая замена творога: вот такое.
Посмотреть вложение 90
И то и другое есть в Лидле

Вот как раз этот кефир я и имел ввиду. Впрочем пил и из альди в пузатых бутылках, и еще откуда-то как раз Калинку в йогуртной упаковке по 0,5 литра.
2Швейк: Сорри, с кефиром я таки напутал.

 

[Andreas Spiegel]

рекомендую попробовать в LIDL турецкий айран

Спасибо. А то все как-то очковато было. Я вообще весьма серьезный консерватор в плане еды.

А кто-нибудь нашел не кислый аналог сметаны не в русских магазинах? Johurt и Schmand не предлагать. Первый кислит прилично, второй сильно густой. Цель - заправка тривиальной овощной мешанины(лукю редиска или помидоры, огурцы, лук) в качестве салата.