Аэрогриль (Air fryer)

[Kutlin Denis]

мясо, например, "по-французски", покрываете его майонезом. Рыбу я смазываю оливковым маслом

Извините, но это вообще разные рецепты. Какая связь с духовкой и аэрогрилем...

или пекарскую бумагу) во многих случаях надо тоже смазывать/

Честно говоря первый раз слышу, чтобы бумагу смазывали. По моему она как раз и придумана, чтобы смазывать не требовалось.

 

[Guten ABEND S0C4]

У меня в Украине еще с начала 2000-х гг. был аэрогриль вот примерно такой: expondo.de Я была очень им довольна

Люба, Ваш пост мне как бальзам на душу Знаете, нейробиологи утверждают, что подсознательно мы принимаем решение гораздо раньше, чем сознательно. Всё что делает сознание - ищет подтверждения уже принятому подсознательно решению

 

[Ljuba]

Честно говоря первый раз слышу, чтобы бумагу смазывали. По моему она как раз и придумана, чтобы смазывать не требовалось.

Смазывать надо, когда печешь из тонкого и нежного теста и нужно, чтобы выпечка быстро подсохла снизу. Смазываю, чтобы лист не прилипал к выпечке (или не потрескался). Смазываю, наконец, чтобы быстрей вымыть противень

 

[Ljuba]

но это вообще разные рецепты

Так о разных рецептах и шла речь Что-то мы друг друга, наверное не поняли.

 

[Ljuba]

Майонез - холодный соус, не надо им ничего покрывать перед духовкой

Нельзя. Но если очень хочется.... Да и не так часто позволяю я себе такие "вольности"-"вредности"

 

[Ljuba]

В этом смысле не понимаю разницу между аэрогрилем и духовкой. Почему в одном месте можно, в другом нельзя?

Да можно, все можно - и в аэрогриле, и в духовке, и в микроволновке, и.... и... и... Пользуюсь я и микроволновкой, чтобы быстро разогреть что-то, и духовкой, запекая мясо/рыбу на 4 и более гостей. Но когда мне надо к обеду быстро на двоих рыбу/мясо/овощи запечь, или булочки утром - с аэрогрилем выходит гораздо большая экономия по времени.

 

[Boris]

А я бы на костре бы готовил бы все время!

 

[Guten ABEND S0C4]

А я бы на костре бы готовил бы все время!

@TeleDoc , Ваш выход

 

[Ljuba]

Ваш выход

Предчувствую, что дальше дискуссия перейдет в русло: больше вреда или пользы от приготовления на открытом огне... Почитаю с удовольствием. Во-первых тоже люблю эту пищу с костра/с гриля, во-вторых, - может кто-то "вкусными" и полезными секретами поделится

 

[Guten ABEND S0C4]

Предчувствую, что дальше дискуссия перейдет в русло: больше вреда или пользы от приготовления на открытом огне... Почитаю с удовольствием. Во-первых тоже люблю эту пищу с костра/с гриля, во-вторых, - может кто-то "вкусными" и полезными секретами поделится

Я вообще канцерогены обожаю разве что курево меня обошло стороной - и на том спасибо

 

[Ljuba]

Я вообще канцерогены обожаю

Была бы это еще самая большая проблема в нашей жизни - обеспечение канцерогенной безопасности жизни...

 

[Cartagena]

Да можно, все можно - и в аэрогриле, и в духовке, и в микроволновке, и.... и... и... Пользуюсь я и микроволновкой, чтобы быстро разогреть что-то, и духовкой, запекая мясо/рыбу на 4 и более гостей. Но когда мне надо к обеду быстро на двоих рыбу/мясо/овощи запечь, или булочки утром - с аэрогрилем выходит гораздо большая экономия по времени.

Я только насчет жира интересовалась. Почему в духовке его больше должно быть.
А так, конечно, удобнее, это понятно. Было бы куда ставить это все.

 

[Boris]

Было бы куда ставить это все.

можно в духовку, раз она не включена.

 

[Ljuba]

В духовке можно прекрасно без лишних жиров обойтись. В этом смысле не понимаю разницу между аэрогрилем и духовкой.

В аэрогриле, если Вы запекаете на решетке, весь жир с мяса стекает в чашу (для получения хрустящей корочки у курицы, например, надо слегка смазать ее сверху маслом; делаю это с помощью силиконовой кисточки), а в духовке - остается в противне и опять потом впитывается, когда мы этим соком поливаем. В аэрогриле, например я запекаю котлеты вместо того, чтобы жарить их на сковороде. При этом достаточно просто смазать маслом (кисточкой опять-таки) форму для запекания и саму "котлетину" и ничего при этом не подгорит, этого небольшого количества масла вполне достаточно. Я это имела в виду, когда говорила о меньшем потреблении жира. В смысле дополнительного потребления жиров при жарке на сковороке или запекании мяса в духовке.

 

[Kutlin Denis]

Не подумайте, что я против аэрогриля, но что мешает в духовке готовить на решетке, чтобы стекающий жир не впитывался?

 

[Степан Бабкин]

но что мешает в духовке готовить на решетке, чтобы стекающий жир не впитывался?

Отмывать духовку потом не в кайф

 

[Kutlin Denis]

Э-э-э... ребята, вы это серьезно? Еда на решетке, а на одну - двое полозьев ниже ставится противень. Так что максимум небольшие капли брызг на стенках.

 

[Ljuba]

Не подумайте, что я против аэрогриля, но что мешает в духовке готовить на решетке, чтобы стекающий жир не впитывался?

Да я не спорю и не агитирую "за советскую власть" Я просто использую все кухонные агрегаты, в зависимости от того, как я уже писала, сколько присутствующих за обедом/завтраком надо накормить, сколько времени у меня есть для приготовления завтрака/обеда, сколько времени мне потом понадобится на уборку (вымыть противень и саму духовку от жира или только чашу аэрогриля, поставив ее в посудомойку - это две большие разницы, как говорят в Одессе) и т.п. Не буду повторяться, все выше уже изложила. Тему я для себя эту закрываю. Не обижайтесь,ничего личного Просто выглядит так, что я кого-то переубедить в чем-то хочу.

 

[Степан Бабкин]

Так что максимум небольшие капли брызг на стенках.

Плюс решётка и противень Я в вок всё пихаю, что в духовке. А вок в посудомойку потом.

 

[Boris]

Э-э-э... ребята, вы это серьезно?

чувствую будет скоро тема "Как путцать духовку"