Общая информация о визе предпринимателя тут
Переезд фрилансера как индивидуального предпринимателя или свободного работника в Германию. Условия выдачи немецкой визы и требования к иммигранту.
www.tupa-germania.ru
Вам действительно нужен бизнес-план, который необходимо одобрить в Германии в ведомстве, которое в данном городе занимается делами иммигрантов-предпринимателей. Это может занять до полугода. У нас "рекорд" полтора года в Мюнхене, когда там дважды потеряли бизнес-план.
Если просто написать на бумажки планы - это отказ 100%. Должен быть реальный план на 3 года, страниц на 15 хотя бы. Мы такие планы не пишем. Лучше заказывать у немецких консультантов в городе, куда собираетесь переехать, и чтобы знали Вашу область деятельности.
По работе на 1 работодателя, там есть нюанс, что при регистрации надо будет получить освобождение от уплаты пенсионных взносов, иначе Вас обяжут дополнительно ко всему платит 18,6% в пенсионный фонд.
По налогам и т.п. читайте тут
Ведение бизнеса в Германии как самозанятый частный предприниматель. Процесс регистрации ИП, анкеты, сборы и налоги.
www.tupa-germania.ru
Возможно, Вам дадут статус Freiberufler, но для этого образование надо признать в Германии, как минимум.
Вообще, процесс переезда фрилансера - это самый тяжёлый бюрократический процесс.
Поэтому я бы рекомендовал устроиться по найму на конкретного работодателя в статусе наёмного работника. А потом через пару лет уже уходить во фриланс.
Судя по Вашим вопросам, у Вас впереди минимум полгода мытарств с неясным результатом.
И не ведитесь на "визу фрилансера под ключ" - это невозможно, потому что в каждом городе у предпринимателей своя специфика, свои подходы к чиновникам и свои ведомства. Лояльнее всего в Берлине, но и там это непросто.