В законе речь идет о Wohnsitz, т.е. месте жительства. Жестких критериев, сколько времени проводить в квартире, конечно, не оговаривается. Есть зато понятие Hauptwohnsitz и Nebenwohnsitz / Zweitwohnsitz. Под первым подразумевается центр жизненных интересов, в котором проводят как правило бОльшую часть года или, говоря иначе, то жилье, которое по большей части используется. Наличие регистрации еще в одной квартире связано с целым рядом правовых аспектов, в особенности налоговых.
«Как проверить» - вопрос больше риторический, не случайно существуют жесткие рамки в вопросах регистрации  по месту жительства в Германии.
В целом понимаете правильно. Надо привязываться к конкретной жизненной ситуации. Так далеко загадывать я бы не стала, жизнь очень турбулентная сейчас. Для принудительного отчуждения или драконовских штрафов нужны серьезные основания,  так легко это тоже не делается. У собственников при выезде арендатора всегда есть заметный запас времени на ремонт. То есть пока что процедура отчуждения или высокого штрафа даже в Берлине не является общим местом.
	
	
		
			
				
			
			
				
				Die Diskussion um die Enteignung von Wohnimmobilien erhält neues Futter. Der Bezirk Steglitz-Zehlendorf in Berlin hat erstmals von der Möglichkeit Gebrauch gemacht, Immobilienbesitzer zu enteignen, wenn sie Mietshäuser oder Wohnungen unerlaubt leer stehen oder verfallen lassen.
				
					
						
							
						
					
					www.asscompact.de