Кулинарные рецепты

[N1ckMar]

нормальный хрюн. Раньше к пиву часто брал свинные ухи - хорошо заходят.

 

[Елена Зигель]

Кстати, как в случае с потрохами - это может быть съедобно, но в том виде, в каком оно есть на картинке, чисто психологически становится не по себе

Например, я люблю костный мозг. Если ем дома одна, то могу себе позволить "отсутствие манер" - например, разгрызть косточки куриных ножек, или высосать спинной мозг из позвоночника - это очень вкусно!

Думаю, пятачок по вкусу как тот же хрящ на куриной ножке, но я тоже не рискнула бы его съесть непосредственно в ТАКОМ виде

Я тоже куриные косточки люблю, даже за мужем подъедаю .

Мое воспоминание о вкусе: вкуса нет, и да, хрящ, но какой-то слизистый.

 

[N1ckMar]

вкуса нет, и да, хрящ, но какой-то слизистый.

Хрюн, видимо, насморком страдал. Шутка

 

[Boris]

приправы по вкусу

Сорри, меня всегда буквально "убивает" фраза про соль и специи "по вкусу".
По какому нах.. вкусу, если, когда можно попробовать уже поздно? Вот правда, ну какой-то кхм... нехороший человек такое придумал писать и все пишут.
Ну как это можно понять?

 

[N1ckMar]

Сорри, меня всегда буквально "убивает" фраза про соль и специи "по вкусу".
По какому нах.. вкусу, если, когда можно попробовать уже поздно? Вот правда, ну какой-то кхм... нехороший человек такое придумал писать и все пишут.
Ну как это можно понять?

это значит: кто-то не любит соленое вообще, поэтому не надо солить во время готовки. Кто-то любит с перцем - надо поперчить во время готовки.
А вот это: потом уже готовое блюдо можно посолить - вот такие пусть лесом идут, вкус совершенно другой

 

[Romantomsk]

Сорри, меня всегда буквально "убивает" фраза про соль и специи "по вкусу".
По какому нах.. вкусу, если, когда можно попробовать уже поздно? Вот правда, ну какой-то кхм... нехороший человек такое придумал писать и все пишут.
Ну как это можно понять?

Ты чё такой злой? Сузуки сломалась?

 

[Boris]

Ты чё такой злой? Сузуки сломалась?

Не, все отлично с Сузуки. Просто всегда не мог понять этих странных фраз в рецепте, где с одной стороны до грамма все взвешивают, а с другой, о том, что может все радикально испортить/улучшить пишут "по вкусу".

Анекдот даже вот вспомнил суровый про "я тебе соли на глаз на сыплю"...

 

[Nikka]

О спасибо. Начал читать про рубец и увидел, что это чуть ли не лучшая еда для собаки. Заказал Осталось еще сырым где-то такое найти

Мы всегда покупаем рубцы для собаки сушеные

 

[Nikka]

Сорри, меня всегда буквально "убивает" фраза про соль и специи "по вкусу".
По какому нах.. вкусу, если, когда можно попробовать уже поздно? Вот правда, ну какой-то кхм... нехороший человек такое придумал писать и все пишут.
Ну как это можно понять?

Это по вкусу готовящего!!!! Что говорит о том, что все свое самое любимое надо готовить самому!

 

[Romantomsk]

Мы всегда покупаем рубцы для собаки сушеные

Написано, что в них гораздно меньше полезных ферментов, чем в сырых. Так что стало интересно...

 

[Nikka]

Написано, что в них гораздно меньше полезных ферментов, чем в сырых. Так что стало интересно...

Сырые по лесу догонять надо. Собака про ферменты, наверное, тоже догадывается.

 

[Romantomsk]

Сырые по лесу догонять надо. Собака про ферменты, наверное, тоже догадывается.

По лесу? Дикие коровы что ли? И такое есть в Германии?

 

[Человек на луне]

Сорри, меня всегда буквально "убивает" фраза про соль и специи "по вкусу".

Как @N1ckMar верно отметил - я, например, мало солю, если в рецепте есть майонез или сыр.

В конкретном рецепте - про курицу с ананасами - идёт только соль. Я в подобных случаях вместо соли просто мариную филе в соевом соусе. И точно бы добавила перец. Ещё люблю курицу с копчёной паприкой, карри, чесноком.

Конечно, когда ты новичок на кухне, можно класть соль-перец чуть ли не мерными ложками в соответствии с описанием.

С практикой это больше похоже на интуитивную подачу: сегодня с имбирём и карри, завтра с тимьяном и розмарином. То есть практически любое блюдо можно разнообразить специями.

 

[Человек на луне]

Собственно, в своём рецепте я сразу заявила, что все беру на глаз.

Полагаю, речь про рецепт по ссылке - ну, тут вопрос не ко мне, а к автору, это раз.

А второе - на некоторых кулинарных сайтах можно задавать размер порции, и там количество продуктов соответственно пересчитывается исходя из количества порций.
Так вот, если специи доходят до размера ниже определённого объёма, то вместо точного измерения типа 1/6 чайной ложки, пишут коварное "по вкусу"

 

[Елена Зигель]

Собственно, в своём рецепте я сразу заявила, что все беру на глаз.

Полагаю, речь про рецепт по ссылке - ну, тут вопрос не ко мне, а к автору, это раз.

А второе - на некоторых кулинарных сайтах можно задавать размер порции, и там количество продуктов соответственно пересчитывается исходя из количества порций.
Так вот, если специи доходят до размера ниже определённого объёма, то вместо точного измерения типа 1/6 чайной ложки, пишут коварное "по вкусу"

Или в немецком eine Prise, щепотку. А она тоже может быть разная, теоретически и всеми пятью пальцами защепотить можно.

 

[Nikka]

По лесу? Дикие коровы что ли? И такое есть в Германии?

Конечно есть. Зы. Сырые могут быть в сети магазинов Raiffeisen- у нас там холодильники с охлажденным и замороженным мясом для собак

 

[Человек на луне]

в сети магазинов Raiffeisen

У них не только банки, но и сеть магазинов?

 

[Елена Зигель]

У них не только банки, но и сеть магазинов?

И еще, про Германию не скажу, не знаю, но в Австрии еще и бензоколонки и автомойки. И магазины их там, похоже, другие, чем @Nikka в Германии описывает. Там это стройматериалы и все для сада.

 

[Человек на луне]

В моем представлении домашние пельмени и должны быть развалюшками

В общем, вот такие сморщенные сморчки получаются, если очень тоненько тесто раскатывать.
Можно не мелочиться, и то количество теста пустить на одну порцию - тогда они плотнее выйдут.

 

[Человек на луне]

Ни в коем случае не покупайте дешёвую (дешевле 20 Евро)

Посмотрела: моя, советская, от родителей или их родителей досталась - стоила целый рубь и 94 копейки!