В вашем случае слишком много неизвестного. Дано: иностранец хочет приехать на свадьбу в рф, а остальная подготовка без него, пожалуйста
Что нужно, чтоб зарегистрировать такой брак, вам кроме как в загсе, никто не скажет. У них определённые требования наверняка есть. (не совсем уверена, что такие вещи можно без личного присутствия, по доверенности делать

) Обращайтесь туда (если девочки на ресепшене не в курсе, значит, звоните в главное управление - вы ж не первая, кто за иностранца выходит)
Второй вариант :
Почему бы вам тогда не зарегистрировать брак в консульстве?