вообще в контракте(текущем) про пункт изменения указано:это уже их проблемы, спрашивайте каждый раз в начале разговора "не возражаете, если я запишу ваши пожелания на диктофон, чтобы обдумать на досуге?"
§ 12 Vertragsänderung
Änderungen und Ergänzungen bedürfen zu ihrer Rechtswirksamkeit der Schriftform. Формулировка странная, не указано, что должно быть подписано двумя сторонами, но при этом подпись требуют..