пример отчасти только верный. Есть и другие булочные. Что касается отделочников, просто сталкивался изнутри.
Если они не шаражка, то и для большой и для маленькой работы есть ряд действий, которые надо все равно делать.
Но для большой их почти не видно, а для маленькой - они сильно на цену влияют.
В свое время (давно) столкнулся с ситуацией, когда надо было двери межкомнатные ставить.
Посоветовали крутого спеца. Очередь была у него 3-4 недели. Потом (как за счастье) приехал.
Так он с собой два станка, помимо тонны ручного инструмента привез. (инсттрумент весь очень дорогой и профессиональный) Все это разложил за час с лишним и потом уже как в сказке пошла работа.
Качество - выше некуда.
Вот и получается, что если он будет ставить 6-8 дверей это одна цена за дверь, а если одну или две, то цена за шт будет космос, потому что станки и все остальное все равно везти и раскладывать все это, что ему нужно.