Ингредиенты для выпечки

[alexandert]

Всем привет. Подскажите пожалуйста, где в Германии можно по нормальным ценам найти ингредиенты для собственной кулинарии/выпечки/пирожных/тортов. Например: желатин 180 блум, пектин, какао-масло и прочие. На амазоне ценник просто конский, на ebay также. Возможно есть какие-то специализированные магазины, где по приемлемым ценам можно купить эти ингредиенты? Как народ выкручивается?

 

[Boris]

Во всех супермаркетах есть. Если не находите, спросите персонал.
В больших Реалах и Едеках выбор вообще не детский.

 

[Romantomsk]

Во всех супермаркетах есть. Если не находите, спросите персонал.
В больших Реалах и Едеках выбор вообще не детский.

Борис! Кулинарии! Собственной. То есть это тебе не раз в недельку подобие тортика приготовить, это искусство

 

[Лена EM]

Всем привет. Подскажите пожалуйста, где в Германии можно по нормальным ценам найти ингредиенты для собственной кулинарии/выпечки/пирожных/тортов. Например: желатин 180 блум, пектин, какао-масло и прочие. На амазоне ценник просто конский, на ebay также. Возможно есть какие-то специализированные магазины, где по приемлемым ценам можно купить эти ингредиенты? Как народ выкручивается?

В каких количествах? Иногда на праздники один тортик, или на заказ? В маленьких количествах какао-масло например есть в росмане. Пектин в большом супере должен быть.
Кроме амазона и ибей есть другие магазины. Просто нужно поискать отзывы, нормальный ли это магазин.
Вот например тут я заказывала всякие травы на чай, у них есть пектин и масло какао:

Dragonspice | 2 Treffer für "pektin" | online kaufen

www.dragonspice.de

И вот этот магазин нормальный. У хозяйки есть канал на ютубе, она там про конфитюр и консервы рассказывает:
www.glaeserundflaschen.de

Если в больших количествах и есть Gewerbeschein, посмотрите рядом магазин типа Metro.

https://www.metro.de/mein-markt

На севере есть магазин, где рестораны закупаются, но и частные лица тоже. Там выбор довольно большой, и есть большие упаковки. Но у них только три филиала на самом севере. Может у вас рядом что-то похожее есть.

 

[Елена Зигель]

Борис! Кулинарии! Собственной. То есть это тебе не раз в недельку подобие тортика приготовить, это искусство

Типа selbstständig в этой сфере? Так тогда есть право на Metro-карту, и ни в чем себе отказывать не нужно.

 

[alexandert]

Вот ищем gelatine 180 bloom, но к сожалению в Metro нет такого, как и в других магазинах. Нашел где-то в польше, но там нет Пектина. Получается что нужно обойти кучу магазинов и в каждом заказывать отдельные позиции.
И речь конечно шла не о массовой готовке, а для себя и друзей.

 

[Лена EM]

Вот ищем gelatine 180 bloom, но к сожалению в Metro нет такого, как и в других магазинах. Нашел где-то в польше, но там нет Пектина. Получается что нужно обойти кучу магазинов и в каждом заказывать отдельные позиции.
И речь конечно шла не о массовой готовке, а для себя и друзей.

В Метро есть от Gelita Silber и Gold. На серебряном написано 140, на золотом ничего. Даже на странице производителя ничего не пишут. В разных интернет магазинах пишут от 180 до 220. Но там всё равно целый кг, куда вам столько?
На маленьких упаковках в суперах к сожалению тоже не пишут число Bloom. Видимо не принято, не важно, хз. Но я бы на вашем месте поискала информацию по обычным Ruf, Dr. Oetker итд, может в инете можно найти их число Bloom. А если не совсем подходит, есть способы пересчитать количество. По той информации, что нашла, надпись gold больше подходит для 180 чем silber.

 

[alexandert]

В Метро есть от Gelita Silber и Gold. На серебряном написано 140, на золотом ничего. Даже на странице производителя ничего не пишут. В разных интернет магазинах пишут от 180 до 220. Но там всё равно целый кг, куда вам столько?
На маленьких упаковках в суперах к сожалению тоже не пишут число Bloom. Видимо не принято, не важно, хз. Но я бы на вашем месте поискала информацию по обычным Ruf, Dr. Oetker итд, может в инете можно найти их число Bloom. А если не совсем подходит, есть способы пересчитать количество. По той информации, что нашла, надпись gold больше подходит для 180 чем silber.

Интересно, я в интернете находил что Silver -

GELATINES LEAVES SILVER DGF 160-190 BLOOM

а Gold - это уже 210-260

Спасибо что дали информацию для понимания!