Гипертрофированные черты лица - это уже карикатура. И применяется в других целях. Не каждый хочет получить в подарок портрет, где у него нос или уши ещё больше , чем в жизни.
Нет шарж рисуется по фото, на планшете. Что касается первого портрета, то это фотошоп с прорисовкой на планшете, но и прайс соответствует. Если хотите, работу ручной работы с нуля, то будьте готовы заплатить. Всё просто, каждый решает сам...хочет заплатить большую сумму за полностью ручную работу или заплатить меньше, но получить компромиссный вариант. При этом результат будет выглядеть одинаково.
А вы тоже с нуля на чистом php пишите код ?