Для этого и пишется индивидуальный кусок, почему именно с этой организацией. Именно в этой должности. Я здесь написал обезличенный шаблон, который правится для каждого индивидуально.
Кстати, ещё пару слов о вашем CV (Lebenslauf), имхо, оно лучше подходит для подачи по вашему текущему профилю (ИТ).
Для вариантов со сменой сферы деятельности оно подходит хуже.
Например, тот же вариант с водителем.
Подробное описание проектов и технологий совершенно лишняя информация, раз вы меняете сферу деятельности. Последние два места ещё можно осветить с точки зрения взаимодействия с людьми, например, и вашей зоны ответственности в проектах, все предыдущие - лучше просто даты, фирма и должность.
В навыках тоже тогда нет смысла указывать "программисткие", только те, что имеют отношение к работе водителем (категория прав, механика там, или автомат, опыт вождения, ваши навыки общения с людьми, разбираетесь ли вы в сопроводительных документах (если речь о перевозке грузов), наличие своего автомобиля - в этом пункте пусть поправят, насколько это может быть важно в Германии, и вообще, принято ли).
После персональных данных я бы вставила очень сжатую "объяснительную" часть, где поясняется смена сферы деятельности.
Потом Образование, потом навыки и знание языков, потом уже опыт работы.