Кулинарные рецепты

[Cartagena]

У меня есть рецепт, называется Финский блин. Так вот, там замешиваешь тесто, выливаешь его на противень и в духовку. Вкусно, чисто, переворачивать не надо, у плиты стоять не надо - красота. Но не завернешь ничего, это да.

 

[Kutlin Denis]

Это блинный пирог / корж что-ли?

 

[Cartagena]

Это блинный пирог / корж что-ли?

Не пирог и не корж. Такой получается толстенький мягенький блин, структура плотная, не пористый. Его не получится целиком снять, только порезав на кусочки.

 

[GoldenJoe]

Почти кайзершмаррн

 

[Cartagena]

Почти кайзершмаррн

Не, кайзершмаррн на сковороде делается и очень жирный. А это такой... финский, короче, блин. Не жареный, вообще не выглядит вредным, мирный.

 

[GoldenJoe]

Я знаю, как его делают. Просто по конечному описанию похоже )
На мой вкус он совсем не жирный. Иногда слишком сладкий - это да.
В процессе и готовый

 

[Cartagena]

Я знаю, как его делают. Просто по конечному описанию похоже )
На мой вкус он совсем не жирный. Иногда слишком сладкий - это да.
В процессе и готовый

Посмотреть вложение 3872 Посмотреть вложение 3873

Да, и очень сладкий. Мне показался слишком жирным, но это зависит от повара, видимо.

Я свой финский блин на аккуратные прямоугольники резала, у меня не так выглядел ) и он не сладкий, а именно как блин. Дальше от соуса зависит и с чем есть.

 

[TeleDoc]

У меня есть рецепт, называется Финский блин. Так вот, там замешиваешь тесто, выливаешь его на противень и в духовку. Вкусно, чисто, переворачивать не надо, у плиты стоять не надо - красота. Но не завернешь ничего, это да.

Вот эта фраза «У меня есть рецепт...», она ведь требует продолжения после такой рекламы.

 

[Cartagena]

Вот эта фраза «У меня есть рецепт...», она ведь требует продолжения после такой рекламы.

Да я не ради рекламы, просто представила, как это запарно - хоть сковороду окунать в тесто, хоть тесто порциями готовить, а его еще и подворовывают готовое, потом что-то заворачивать, потом отмывать все вокруг. сижу и думаю - ой, плохая я хозяйка! Ну и вот, чтоб поднять самооценку - не плохая хозяйка, а такой рецепт - высказалась.

Рецепт.
У меня в граммах записано, не всем подходит. Зато я могу КБЖУ сообщить.

молоко 500г
яйца 2 шт
соль 3г (пол-чайной ложки)
сахар 20г (наверное, столовая ложка)
мука 150г (в стакане 160 вроде бы, значит чуть меньше)
масло сливочное растопленное 25г
(Это для небольшого противня. Половина стандартного примерно.)

Все смешать. Отставить на полчаса. Потом блинное тесто вылить на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки. Противень должен быть не плоский, а бумага заходить на бортики. Тесто наливается толщиной миллиметров 5-7. Выпекать при 200 градусах полчаса примерно. Смотреть, когда подрумянится. Оно там будет вздуваться - не обращать внимания.
Готовое порезать и извлечь на тарелку.
Бумагу можно смазать остатками масла из плошки, в которой оно топилось, должно хватить.

КБЖУ на 100г 180/6,5/7,6/21
Вообще не жирно, можно даже шманд 30%-ый сверху.

 

[Manifika]

Вот эта фраза «У меня есть рецепт...», она ведь требует продолжения после такой рекламы.

А я подобное ела в местном ресторанчике, где собрана и немецкая, и австрийская и балканская кухня. Keiserschmarrn называется. Толстый порезанный блин с соусами разными. В принципе вкусно.

 

[Cartagena]

А я подобное ела в местном ресторанчике, где собрана и немецкая, и австрийская и балканская кухня. Keiserschmarrn называется. Толстый порезанный блин с соусами разными. В принципе вкусно.

Да это как у одних пельмени, у других манты. Или оладьи и панкейки. Немецкий кайзершмаррн и финский [забыла название].

 

[Yelena]

Рецепт.

А не «резиново» получается? Я как-то похожее на кефире делала (как для оладий, только в духовке) - так не очень... то есть, пока совсем свежий, горячий - ещё ничего, а как остыл - резина резиной (

 

[Manifika]

Да это как у одних пельмени, у других манты. Или оладьи и панкейки. Немецкий кайзершмаррн и финский [забыла название].

Ну нет..пельмени и манты все ж разные вещи))

 

[Cartagena]

А не «резиново» получается? Я как-то похожее на кефире делала (как для оладий, только в духовке) - так не очень... то есть, пока совсем свежий, горячий - ещё ничего, а как остыл - резина резиной (

Да вроде бы нет. Хотя может слегка и прорезиненный. Но мне нравится.

 

[Cartagena]

Ну нет..пельмени и манты все ж разные вещи))

Принцип один - мясо в тесте. Приготовлено по-разному. Рубленое мясо или фарш, вареное или на пару. А если пожарить, то вообще чебурек.
Так и тут, тесто - на сковороде или в духовке.

 

[Manifika]

Принцип один - мясо в тесте. Приготовлено по-разному. Рубленое мясо или фарш, вареное или на пару. А если пожарить, то вообще чебурек.
Так и тут, тесто - на сковороде или в духовке.

Ну тогда и пирожок с мясом тоже пельмень...запеченный))

 

[AndreyD]

Ну тогда и пирожок с мясом тоже пельмень...запеченный))

@Степан Бабкин Степан, они тут опять за старое - чебурек обсуждают!!!

 

[Yelena]

@Степан Бабкин Степан, они тут опять за старое - чебурек обсуждают!!!

Эта тема скоро красной нитью через все ветки пройдёт ))
Любит народ мясо в тесте!

 

[Manifika]

Эта тема скоро красной нитью через все ветки пройдёт ))
Любит народ мясо в тесте!

Всяко лучше кругляшка с пупырышками в виде короны)))

 

[Kittiket]

А у нас есть ветка именно для рецептиков?